Este 5 y 6 de septiembre regreso a Monterrey a Expo Cocina como Chef en Cintermex, un espacio que reúne a chefs, creadores, marcas y amantes de la cocina para compartir técnicas, probar cosas nuevas y descubrir todo lo que puede suceder alrededor de una mesa.

El año pasado vivimos juntos una masterclass en vivo de Huevos a Huevo y, para esta edición, quería preparar una experiencia todavía más práctica: una clase que pudieran aplicar en su cocina desde el primer día.

Por eso nace "El arte de emplatar", un taller dedicado a entender cómo convertir una preparación rica en un plato que también sorprenda a la vista.

Durante la clase hablaremos de los elementos que construyen un buen montaje: composición, color, textura, volumen y equilibrio. También prepararemos distintos elementos, como salsas, purés y terminaciones, para aprender a utilizarlos con intención y no solamente como decoración.

Mi objetivo no es enseñarles a copiar un plato, sino darles una guía clara para que sepan tomar mejores decisiones al momento de servir cualquier receta. Porque emplatar bonito no significa llenar el plato de cosas; significa saber qué colocar, dónde y por qué.

Además de las clases y demostraciones, en Expo Cocina como Chef podrán encontrar experiencias gastronómicas, chefs e invitados especiales, productos, utensilios, accesorios y propuestas para quienes disfrutan tanto cocinar como descubrir nuevos sabores.

Te invito a mi masterclass "El arte de emplatar" el sábado y domingo a las 2 PM en el escenario principal. Y al finalizar tendremos una convivencia para conocernos y tomarnos muchas fotos.

Nos vemos en Expo Cocina como Chef para cocinar, emplatar y llevar cada plato un paso más allá.

Compra tus boletos en https://www.expococinacomochef.mx/