Huevos a huevo #7. Huevo duro
Si bien parece algo muy fácil y hasta “bobo” de explicar, no lo es. La cocina es sumamente extensa y un pequeño cambio ocasiona un resultado distinto, esto se demuestra muy claro en el huevo duro.
Dependiendo cuánto tiempo lo dejes, el término será distinto y podrá ser utilizado para diferentes platillos también.
Por ejemplo, el de 7 minutos es mi favorito para ramen y sus entiende el centro aún líquido pero no tanto. Para devil eggs me parece perfecto el de 9 u 11. Para ensaladas en rebanadas me encanta el 13.
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